Letzte Woche hatte mein Papa Geburtstag und wir waren am Sonntag zum Grillen eingeladen. Da ich ihm eine Freude machen wollte, beschloss ich mal wieder etwas zu backen. Eigentlich ist es ein sehr einfaches Rezept, doch wenn man Hilfe von einem Mann hat der kaum Ahnung von backen hat, kann es mühsam werden. Also am besten alleine backen und nicht die Hilfe des Freundes annehmen, auch wenn es lieb gemeint ist. Man braucht ein bisschen Geduld, da man die einzelnen Schichten immer auskühlen lassen muss. Also sollte man sich doch etwas mehr Zeit dafür nehmen.
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Zutaten: 
Für den Biskuitteig:
5 Eier
150g Staubzucker
125g Mehl
Für die Puddingfüllung:
1/2 Liter Milch
1 pkg. Vanillepudding Pulver
4 Gelatineblätter
150g Butter
100g Staubzucker
Marillenmarmelade
4-5 Bananen
Saft einer 1/2 Zitrone
Für die Glasur:
Schokolade
Butter
Hier habe ich 3 Schokohasen eingeschmolzen und 100g Butter dazugegeben, deshalb weiß ich leider nicht ganz genau wieviel g Schokolade benötigt wird.
Zubereitung: 
bananenschnitte
1. Den Biskuitteig zubereiten: Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Danach das Mehl, den Zucker und das Eigelb unterheben und flaumig rühren
2. Den Biskuitteig in eine Form (Ich hatte leider keine eckige Form) füllen und für ca. 20 Minuten ins vorgeheizte Rohrbei 180 Grad backen lassen.  Danach auskühlen lassen.
3.  Den Biskuitteig mit Marillenmarmelade bestreichen und mit den Bananenschneiden belegen und diese mit ein bisschen Saft einer Zitrone überträufeln, damit die Bananen nicht braun werden.
4. Für die Puddingcreme das  Puddingpulver in kochende Milch unterrühren, aufkochen lassen, Gelatine dazugeben. Die Butter mit Staubzucker flaumig rühren und die Masse unter die Masse heben. Danach die Puddingmasse gut auskühlen lassen.
5. Danach die Puddingmasse über die Bananen gießen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich habe den Kuchen über die Nacht stehen lassen, damit die Puddigcreme auch wirklich fest werden kann.
6. Zum Schluss die Schokolade und die Butter schmelzen, gut vermischen und als letzte Schicht auf die Bananenschnitte geben. Auch dann sollte die Schnitte ein wenig gekühlt werden, damit die Glasur gut trocknen kann.
Die Banananenschnitte ist echt gut gelungen und hat allen gut geschmeckt und eignet sich sehr gut als Jause oder Nachspeise. Da es auch die Lieblingsmehrlspeise meines Freundes ist und eigentlich sehr leicht zum zubereiten ist, werde ich dieses Rezept sicher wieder mal machen.

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